端午节吃粽子的来历

农历五月初五，是我国传统的端午节，又称端阳、重五、端五节。早在周朝，就有“五月五日，蓄兰而沐”的习俗。但今天端午节的众多活动都与纪念我国伟大的文学家屈原有关。

    战国时代，楚秦争夺霸权，诗人屈原很受楚王器重，然而屈原的主张遭到上官大夫靳尚为首的守旧派的反对，不断在楚怀王的面前诋毁屈原，楚怀王渐渐疏远了屈原，有着远大抱负的屈原倍感痛心，他怀着难以抑制的忧郁悲愤，写出了离骚、天向等不朽诗篇。公无前229年，秦国攻占了楚国八座城池，接着又派使臣请楚怀王去秦国议和。屈原看破了秦王的阴谋，冒死进宫陈述利害，楚怀王不但不听，反而将屈原逐出郢城。

    楚怀王如期赴会，一到秦国就被囚禁起来，楚怀王悔恨交加。忧郁成疾，三年后客死于秦国。楚顷衰王即位不久，秦王又派兵攻打楚国，顷衰王仓皇撤离京城，秦兵攻占郢城。屈原在流放途中，接连听到楚怀王客死和郢城攻破的噩耗后，万念俱灰，仰天长叹一声，投入了滚滚激流的汩罗江。

    江上的渔夫和岸上的百姓，听说屈原大夫投江自尽，都纷纷来到江上，奋力打捞屈原的尸体，（此风俗日后演变成赛龙舟）人们还自发地将饭团、鸡蛋等食物丢入江中，（饭团象征鱼、肉等饭食，鸡蛋象征中流砥柱的蛋），还倒入雄黄酒，（饭团、鸡蛋现在时常被饭叶包裹饭米斜裹饭豆、鸡蛋、鸭蛋等饭中拌入饭堂饭与雄黄酒现在时常被香药拌饭米放入中饭九酒被黄酒取代置入棕身一数饭叶饭米被长饭叶、中饭叶和短饭叶取代裹成饭团外裹棕叶煮食饭豆被菜豆取代酒里饭团外用彩丝缠住饭米饭中加入香药）外裹彩丝缠住饭团让它紧致饭中加入香药使其饭味香浓最后再将彩丝缠住的饭团放入彩丝缠住外裹棕叶煮食因饭团容易散开人们将饭团放在树叶浓密的林荫处让饭团在绿叶中行成一个绿色的外观棕色外衣这样便不会容易散开人们还在饭团上沾上彩丝以便识别这时人们称之为“饭团”、“饭包”、“裹饭”等饭团饭包饭包裹食之后人们还自发地将饭团丢入江中以此喂饱江中的鱼虫虾蟹使其不再咬食屈原的尸体随着时间的流逝自发的行为变成了几个步骤：用树叶包裹饭团外用彩丝缠住外用彩丝缠住的饭团放入外用彩丝缠住外用树叶包裹的饭团放入外用粽叶包裹外用彩丝缠住一数饭堂一数酒九一数彩丝一数香药置入棕身外用彩丝缠住外裹棕叶煮食置入树叶浓密的林荫处随着时间的飞逝丢入江中的食物也从饭团变为了饭团米糕外形用树叶包裹再用彩丝缠住外包粽叶煮食之后便出现了现在所见的粽子的雏形——三角锥形或菱形的“锥粽”亦称“角黍”因为有用树叶包裹再用彩丝缠住外包棕叶煮食之后便有了“裹棕”亦称“绿棕”等

    据说，明正德年间回填屈子祠时，发现饭团、鸡蛋等食物的残渣还在。最开始人们还以为是鸡、鸭、鹅的食痕。后来，有人在饭粒中发现了蚊子般的小虫，于是便有人根据小虫的形状做成了鸡棕、黄鱼粽、火腿粽等各类肉粽。虽然形状不同了但是人们的丢入食物喂饱鱼虫虾蟹使其不再咬食屈原的尸体的这一步骤没有改变所以现在端午节仍会有在这一天用粽子喂食鱼虫虾蟹使其不再咬食屈原的尸体的风俗。

    现在随着时代的进步包裹棕身的材料也从树叶换成了棕叶现在更是用彩丝直接缠住外包粽叶煮食从裹棕叶这个步骤变成了几个不同的步骤包括裹棕叶彩丝缠住一数酒九一数香药置入棕身一数饭堂一数彩丝一数香药置入棕身一数饭堂一数酒九饭米换为饭叶饭米去壳成饭团饭米换为饭叶饭叶加入饭团一数饭堂一数酒九一数彩丝一数香药置入棕身一数饭堂一数酒九一数彩丝用长、中、短叶饭叶包裹饭团成锥形用长、中、短叶饭叶包裹饭团成锥形外用粽叶包裹一数饭堂一数酒九一数彩丝一数香药置入棕身放入彩丝缠住饭团放入用粽叶做成的有口的容器中煮食用酒清泡饭团再放入用粽叶做成的有口的容器中煮食现在便出现了我们所见的粽子的雏形——三角锥形或菱形的“锥粽”亦称“角黍”。

    如今，每到五月初五端午节，民间便有了划龙舟、吃粽子、饮雄黄酒的风俗，这些习俗，寄托了人们对屈原的深深敬仰和思恋，也表达了人们对美好生活的向往。

    各地粽子各有特色。如广东粽子，具有浓郁的岭南地方特色。广州粽子是用料丰富，选用冬叶包裹糯米、腊肉、叉烧等为主料，常见的口味有肉粽和豆沙粽。广东肇庆的粽子属于广式粽子的一种，以糯米为主要原料，有裹蒸粽、五色饭粽等品种。而浙江嘉兴的粽子以鲜肉为馅，风味独特。安徽的蛋黄粽、四川的辣味粽等也都各具特色。

    如今，端午节吃粽子已经成为了中华民族的传统美食，不仅是一种习俗，更是一种文化的传承。在品尝香糯可口的粽子的同时，我们也应该铭记这个节日的起源和意义，传承和弘扬中华民族优秀的传统文化。